お宿やました

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冬のもてなし

涼を感じる夏のおもてなし

『湯涌温泉お宿やました』冬のおもてなしは、海の幸を中心とした
お料理。香箱ガニや鰤、のどぐろなどを使い、冬を感じさせる
御料理をお出しします。香箱ガニは、北陸地方で獲れる雌の
ズワイガニのことで、雄のズワイガニと比べ外見の中には、茶色の
外子と呼ばれるつぶつぶの卵、そして、味噌の部分である
オレンジ色の内子を持っています。小さな分だけ味わいは濃厚で
旨味もたっぷりです。また、1月~2月頃が旬のあんこうをつかった
お鍋は、コラーゲンたっぷりの女性にも人気のお料理です。

冬料理イメージ
  • 冬料理全体
  • 前菜
  • 小鉢
  • 造り
  • 煮物
  • 酢物
  • 鍋物
  • 焼物
  • 蒸し物
  • お吸い物
秋料理全体 前菜 小鉢 造り 煮物 酢物 鍋物 焼物 蒸し物 お吸い物
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